☆今年も竜爪園では梅の実が収穫され恒例の「梅ジュースつくり」を行いました。

5月の雹の影響で、傷が多く見られましたが、ホール中梅の香りが漂い初夏を感

じさせてくれました。

☆梅の実を片手に5個持ち、手際よくヘタを取っていきます。　地道な作業で

すが、ヘタを取ることで苦味やえぐみも無くなり美味しい梅ジュースができる

のだそうです。

☆2Ｋｇほどの梅と 氷砂糖を3分の1ぐらいずつ交互に詰めていきます。昔から

「梅は三毒を断つ」と言われ、水の毒、食物の毒、血の毒によいと昔の人の智

恵として語り継がれた言葉 のようです。 科学的根拠もあるようなのでこの夏

を乗り切りましょう。　お楽しみに・・・