竜爪園

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イベント報告 2011.12.01

☆デイサービス ほっこりーな 干し柿つくり

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☆ デイサービスほっこりーなでは、この時期恒例となっている干し柿つくりを

行いました。 今年も地元の柿を使用し、利用者の皆様の手作業で頑張りました。

 

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☆ 「昔はどの家でもやっていたんだよ」 と根気よく皮を剥きますが、ヘタの部分

から薄く剥くのが大変な作業です。皆で協力し120個の吊るしが出来ました。

 

 

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☆ 天候にもよりますが、1週間位で渋が抜け、柿を揉みほぐします。

そうすると、種がとれやすく美味しいものができるのだそうです。

次回のブログで過程を報告致します。

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☆この柿は昨年作ったものを冷凍庫に保存し解凍したものです。

真っ白い粉がふき、大変甘く大好評でした。